Indian Cuisine Oulu -Keitä me olemme?

Lähes kahden vuosikymmenen ajan Indian Cuisine on ollut Oulun vanhin intialainen ravintola. Olemme perheomisteinen ravintola, jonka perustivat pariskunta Nusrat ja Arindam (Ari) — rakkaudesta rehelliseen ja autenttiseen intialaiseen ruokaan.

Valmistamme ruokamme tuoreista kotimaisista raaka-aineista, jotka maustamme perinteisillä intialaisilla mausteilla sekä omalla ainutlaatuisella garam masala -sekoituksellamme. Valmistamme myös paneerin itse talossa, mikä tuo annoksiimme tuoreutta ja aitoutta.

Keittiömme yhdistää modernin tekniikan ja perinteiset tandooriuunit, joiden avulla säilytämme aidon intialaisen ruoanlaiton luonteen. Tandoorikana on yksi erikoisuuksistamme — valmistettu laadukkaasta kotimaisesta kanasta, marinoitu salaisella mausteseoksellamme ja kypsennetty tandoorissa täyteläisen maun saavuttamiseksi.

Arin kiinnostus viineihin näkyy huolella valitussa viinivalikoimassa, joka on suunniteltu täydentämään intialaisia makuja. Ruokien lisäksi meidät tunnetaan myös talon chai-teestä sekä erilaisista espressojuomista.

Indian Cuisine Oulu – Who Are We?

Nearly two decades old, Indian Cuisine is the oldest Indian restaurant in Oulu. We are a family-run restaurant founded by a couple — Nusrat and Arindam (Ari) — whose passion for honest, authentic Indian food brought Indian Cuisine to life in the heart of Oulu.

We prepare our dishes using fresh produce from local Finnish suppliers, carefully blended with traditional Indian spices and our own unique garam masala mix. Our paneer is made in-house, bringing freshness and authenticity to many of our dishes.

Our kitchen combines modern equipment with traditional tandoori ovens, allowing us to preserve the true character of Indian cooking. Our tandoori chicken is one of our proudest specialties — prepared using premium local Finnish chicken, marinated with our secret spice blend and grilled in the tandoor for rich flavour and tenderness.

Ari’s passion for wine has also shaped our dining experience, with thoughtfully selected wines chosen to complement Indian flavours. Alongside our food, we are known for our house chai and a variety of espresso-based coffee drinks.

Miksi vieraat valitsevat Indian Cuisinen?

Ari perustelee sen yksinkertaisesti:

1. Käytämme tuoretta kotimaista lihaa, kuten kanaa, naudanlihaa ja valikoitua lammasta.
2. Valmistamme currykastikkeiden pohjat itse tuoreista raaka-aineista, joista suuri osa on kotimaisia.
3. Valmistamme paneer-juustomme itse talossa tuoreuden ja aitouden varmistamiseksi.
4. Uskomme hinta-laatusuhteemme olevan poikkeuksellisen hyvä — tarjoamme laadukkaasta kotimaisesta lihasta valmistettuja annoksia samaan tai jopa edullisempaan hintaan kuin monet kilpailijamme.
5. Tarjoamme ylpeinä yhden Suomen laajimmista intialaisista kasvis- ja vegaanimenuista.
6. Tasting menu -kokonaisuutemme ovat erityisen suosittuja yritysvieraiden keskuudessa, ja ne voivat kestää jopa kuusi tuntia hienostunutta ruokailua, yleensä yksityistilaisuuksina järjestettyinä.
7. Valmistamme säännöllisesti sattvic- ja Jain-ruokavalioon sopivia menuja kansainvälisille vieraillemme Intiasta ja muualta maailmasta.
8. Järjestämme myös iftar-tilaisuuksia perinteisiä ruokailu- ja laatustandardeja kunnioittaen.
9. Viinikellarissamme on lähes 1000 pulloa. Olemme ylpeitä siitä, että voimme suositella viinin lähes jokaiselle intialaiselle annokselle — jopa Pani Purille eli Fuchkalle.
10. Kahvi on myös suuri intohimomme. Ari ja Nusrat tarjoavat vierailleen yli 20 erilaista espresso-pohjaista kahvijuomaa.
11. Tärkeintä meille on kuitenkin se, että jokainen vieras tulee osaksi perhettämme vieraillessaan

Why do guests choose Indian Cuisine?

Ari explains it simply:

1. We use fresh local Finnish meat, including chicken, beef and selected lamb.
2. Our curry base sauces are prepared in-house using fresh ingredients, many sourced locally from Finland.
3. We make our own paneer cheese in-house for freshness and authenticity.
4. We believe our price-to-quality ratio is exceptional — offering dishes made with quality local meat at the same or even lower prices than many competitors.
5. We proudly offer one of the most extensive vegetarian and vegan Indian menus in Finland.
6. Our tasting menus are especially popular among corporate guests, offering up to six hours of fine dining, usually arranged as private events.
7. We regularly prepare Sattvic and Jain-certified menus for international guests visiting from India and around the world.
8. We also organise Iftar dinners prepared according to traditional food quality and dietary standards.
9. Our wine cellar contains nearly 1,000 bottles. We proudly present ourselves as an Indian restaurant capable of pairing wine with every Indian dish — even with Pani Puri (Fuchka).
10. Coffee is another passion for both Ari and Nusrat. We serve our guests more than 20 espresso-based coffee drinks.
11. Most importantly, when guests visit us, they become part of our family.

Many lunch buffets are prepared using frozen meat and are priced around 14–15 €. At Indian Cuisine, we proudly focus on quality instead.
Our lunch buffet typically includes:
3 chicken dishes prepared with fresh local Finnish chicken
1 beef dish made with Finnish beef
1 prawn dish
3 vegan options
This means our guests enjoy fresh, high-quality ingredients while paying the same price many places charge for frozen meat buffet lunches. Quality and freshness are always our priority.

Monet lounasbuffetit valmistetaan pakastelihasta, ja niiden hinta on yleensä noin 14–15 €. Indian Cuisinessa panostamme ylpeästi laatuun.
Lounasbuffetimme sisältää tyypillisesti:
3 kana-annosta tuoreesta kotimaisesta kanasta
1 naudanliha-annoksen kotimaisesta naudanlihasta
1 katkarapuannoksen
3 vegaanista vaihtoehtoa
Vierailijamme saavat nauttia tuoreista ja laadukkaista raaka-aineista samaan hintaan, jolla monissa paikoissa tarjoillaan pakastelihasta valmistettua buffetruokaa. Meille tärkeintä ovat laatu ja tuoreus.

Who cooks and who serves?
At Indian Cuisine, both Nusrat and Ari work together as the head chefs and hosts of the restaurant. Alongside a small team of co-workers, they are personally involved in nearly every part of the guest experience.
It is very common for Ari or Nusrat to welcome the guests, take the order, recommend drinks, prepare the dishes and personally serve the food to the table. This creates a warm and intimate dining experience that feels personal and genuine — something increasingly rare in modern restaurants.

Kuka kokkaa ja kuka tarjoilee?
Indian Cuisinessa sekä Nusrat että Ari toimivat yhdessä ravintolan pääkokkeina ja isäntinä. Pienen tiimin tukemana he osallistuvat henkilökohtaisesti lähes jokaiseen osaan vierailukokemusta.
On hyvin tavallista, että Ari tai Nusrat ottaa tilauksen vastaan, suosittelee juomia, valmistaa annokset ja tarjoilee ruoat itse pöytään. Tämä luo lämpimän ja intiimin ruokailukokemuksen, joka tuntuu aidolta ja henkilökohtaiselta — jotain, mikä on nykyään yhä harvinaisempaa ravintoloissa.

Viiniä, ruokaa ja vieraanvaraisuutta Indian Cuisine Oulussa
Indian Cuisinessa viini ei ole vain juoma ruoan rinnalla — siitä on tullut osa ravintolan identiteettiä. Vuosien aikana olemme rakentaneet lähes 1000 pullon viinikellarin, jonka viinit on valittu täydentämään intialaisen keittiön mausteita, aromeja ja makuja.
Suuri osa tästä intohimosta tulee Arilta, yhdeltä ravintolan perustajista ja pääkokeista. Ari on ollut kiinnostunut viineistä jo pitkään ja käyttänyt vuosia siihen, että hän on tutkinut, miten erilaiset viinit toimivat yhdessä intialaisen ruoan kanssa. Moni yhdistää intialaisen ruoan vain olueen, mutta Arin mielestä viinimaailma tarjoaa lähes rajattomasti mahdollisuuksia, kun mausteita ja makuja ymmärretään oikein.
Indian Cuisinessa viinien yhdistäminen ruokaan perustuu enemmän tasapainoon ja uteliaisuuteen kuin tiukkoihin sääntöihin. Raikas Riesling voi pehmentää Vindaloon tulisuutta kauniisti, kun taas täyteläinen Chardonnay sopii erinomaisesti Butter Chickenin tai Korman kanssa. Kuohuviinit ja samppanjat puolestaan toimivat yllättävän hyvin tandooriannosten, äyriäisten ja kevyempien curryjen kanssa. Myös kasvisruoat ja intialainen katuruoka voivat muuttua ainutlaatuisiksi viinikokemuksiksi oikeiden parien avulla.
Punaviineillä on myös tärkeä rooli ravintolamme ruokapöydässä. Täyteläiset lammascurryt, savuiset tandooriannokset ja tomaattipohjaiset kastikkeet sopivat luontevasti yhteen esimerkiksi Syrahin, Chiantin, Barberan tai Malbecin kanssa. Erityisiä juhlahetkiä varten tarjolla on myös arvostettuja samppanjoita ja premium-viinejä, kuten Dom Pérignon, jotka tekevät ruokailusta samalla sekä ylellisen että lämpimän kokemuksen.
Ari sanoo usein leikillään, että hän pystyy suosittelemaan viinin jopa Pani Purille eli Fuchkalle. Huumorin taustalla on kuitenkin aito kiinnostus löytää uusia ja yllättäviä makuyhdistelmiä. Juuri tämä kokeilunhalu on vuosien aikana muovannut Indian Cuisinen identiteettiä.
Tasting menu -kokonaisuutemme ovat erityisen suosittuja yritysvieraiden ja kansainvälisten matkailijoiden keskuudessa. Usein yksityistilaisuuksina järjestettävät illalliset voivat kestää useita tunteja, jolloin vieraat voivat rauhassa nauttia erilaisista annoksista ja tarkasti valituista viineistä.
Tunnelma pysyy silti aina lämpimänä ja henkilökohtaisena. Indian Cuisine on edelleen perheomisteinen ravintola, jossa Ari ja Nusrat osallistuvat aktiivisesti päivittäiseen palveluun. Usein juuri he ottavat vieraat vastaan, suosittelevat viinejä, valmistavat ruoat ja tarjoilevat annokset itse pöytiin.
Viini ei kuitenkaan ole ainoa intohimomme. Sekä Ari että Nusrat rakastavat myös kahvikulttuuria ja tarjoavat vieraille laajan valikoiman espresso-pohjaisia kahvijuomia, chai-teetä sekä after dinner -juomia.
Lopulta Indian Cuisine Oulussa kyse on ihmisistä, vieraanvaraisuudesta ja yhdessä jaetuista elämyksistä. Se on paikka, jossa suomalaiset raaka-aineet kohtaavat intialaiset mausteet, jossa perinteitä kunnioitetaan mutta luovuudelle annetaan tilaa, ja jossa jokainen vieras otetaan vastaan kuin osa perhettä.

Wine, Food and Hospitality at Indian Cuisine Oulu
At Indian Cuisine, wine is much more than just something to drink alongside food. It has become part of who we are. Over the years, we have built a wine cellar of nearly 1000 bottles, carefully chosen to work with the rich flavours, spices and aromas of Indian cuisine.
Much of this passion comes from Ari, one of the founders and head chefs of the restaurant. Ari has always loved wines and has spent years exploring how different wines interact with Indian food. While many people think Indian food only pairs well with beer, Ari believes the world of wine offers endless possibilities when matched thoughtfully with spices, sauces and cooking styles.
At Indian Cuisine, pairing is approached with curiosity and balance rather than strict rules. A fresh Riesling can beautifully soften the heat of a spicy Vindaloo, while a creamy Chardonnay works wonderfully with Butter Chicken or Korma. Elegant sparkling wines and Champagnes pair surprisingly well with seafood, tandoori dishes and lighter curries. Even vegetarian dishes and street-food favourites can become exciting wine experiences when matched carefully.
Red wines also have an important place at our table. Rich lamb curries, smoky tandoori dishes and tomato-based sauces pair naturally with Syrah, Chianti, Barbera or Malbec. For special occasions and private dining events, guests may enjoy premium wines and Champagnes such as Dom Pérignon, creating a dining experience that feels both intimate and celebratory.
Ari often jokes that he can even suggest a wine for Pani Puri or Fuchka — but behind the humour is a genuine passion for discovering unexpected combinations. This love for experimentation has helped shape the identity of Indian Cuisine over the years.
Our tasting menus have become especially popular among corporate guests and international visitors. These experiences are often arranged as private events and can last several hours, allowing guests to slowly enjoy different dishes together with carefully selected wines.
At the same time, the atmosphere always remains warm and personal. Indian Cuisine is still a family-run restaurant where Ari and Nusrat are deeply involved in everyday service. Very often they are the ones welcoming guests, recommending wines, cooking dishes and serving food at the table themselves.
Wine is not our only passion. Both Ari and Nusrat also love coffee culture and enjoy serving guests a wide variety of espresso-based drinks, chai and after-dinner beverages.
In the end, Indian Cuisine Oulu is about bringing people together through food, wine and hospitality. It is a place where Finnish ingredients meet Indian spices, where traditions are respected but creativity is welcomed, and where every guest is treated like part of the family.